Ризотто с зелёным горошком

Ризотто с зелёным горошком и ароматом базилика — очень весеннее блюдо, которое можно приготовить, однако, и холодной зимой. Замороженный зелёный горошек — отличное решение, и придаёт этому блюду веселый ярко-зелёный цвет. Аромат базилика добавляет свежести и нежности ризотто. Только глядя на него, приходят в голову весенние воспоминания и слышится журчание ручьев!

Пюре из горошка и базилика, используемое в этом рецепте, отлично пойдёт как крем для брускетты или другой закуски.

Несложный рецепт ризотто с зелёным горошком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Бульон куриный 600 мл
• Горошек зелёный замороженный 200 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Масло сливочное 10 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис круглозернистый 120 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 20 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовлеяния ризотто вам понадобятся рис Арборио или Карнароли, замороженный зелёный горошек, небольшая луковица, тёртый сыр Пармезан, сливочное масло, куриный или овощной бульон, соль и перец.
2. Порезать мелко лук и тушить в небольшом количестве масла до прозрачности.
3. Добавить рис и тушить вместе с луком в течение нескольких минут, пока не станет почти прозрачным. Добавить бульон и тушить на небольшом огне, периодически помешивая. Добавлять бульон по мере выпаривания.
4. Перемолоть в комбайне размороженный горошек и базилик, добавить соль, перец и немного оливкового масла по вкусу.
5. Вы должны получить густой по консистенции крем.
6. Когда рис почти готов, добавить крем из горошка и перемешать. Тушить до готовности риса.
7. Наконец, добавить сливочное масло и сыр Пармезан. Дать постоять несколько минут.
8. Ваше ризотто готово! Подавать горячим, посыпая сыром.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

отличная тема уже в закладке.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Вкуснятина, обожаю ризотто с зелёным горошком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, polinam

 

Ризотто с зелёным горошком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!