Ризотто с шафраном и лисичками

Непростой рецепт ризотто с шафраном и лисичками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• рис карнароли 70 г
• лук - шалот 20 г
• оливковое масло 20 мл
• белое вино 30 мл
• овощной бульон 100 мл
• чеснок 2 зубчика
• очищенные лисички 130 г
• тимьян 5 г
• пармезан 20 г
• сливочное масло 20 г
• петрушка 5 г
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• шафран по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рис пожарить на сковородке на оливковом масле. Лук - шалот мелко порубить и добавить к рису. Все перемешать. Когда лук - шалот станет золотистого цвета, добавить белое вино.
2. Как только белое вино испарится, добавить овощной бульон. Пока рис варится, добавить в отдельную сковородку оливковое масло, чеснок, половину крупного лука - шалот. Чеснок и лук - шалот обжарить, затем добавить лисички и тимьян. Все обжарить и перемешать в процессе готовки. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Половину лисичек добавить в ризотто и продолжить готовить. Другую половину лисичек оставить в сковороде. За минуту до готовности ризотто добавить шафран. К готовому ризотто добавить пармезан, сливочное масло. Все хорошо перемешать.
4. Ризотто выложить на тарелку. Сверху выложить лисички и украсить свежей петрушкой.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

я слабо разбираюсь в ризотто с шафраном и лисичками, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

А как же мне хочется уже приготовить.