Непростой рецепт хлеба закусочного пикантного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порцийДля опары:Тёплая вода 250 мл.Дрожжи свежие 18 гр(1 ч. лсухих)Коричневый сахар 1,5 ст. л.Горчица зернистая 1 ст. лМука пшеничная 250 гр.Тесто второго замеса:Вода 100 мл.Мука пшеничная 330 гр.Масло растительное 20 мл(у меня горчичное)Зелёный лук 3 ст. л мелкорубленый.Сыр твёрдый 70 гр.Соль 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеОпара:В 50 мл. теплой воды разводим дрожжи и 0,5 ст. л. сахара. Даем минут 10 постоять (дрожжи должны начать работать). Затем добавляем остальную воду, сахар и горчицу. Размешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто в течение 5 минут. Накрываем миску с тестом пленкой и ставим на 12 часов в холодильник.Достаем тесто из холодильника, добавляем 100 г теплой воды и 280 г муки, тертый на крупной терке сыр, соль и растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто.Зеленый лук смешиваем с оставшимися 50 г муки и добавляем в тесто. Ещё раз тщательно вымешиваем. Выкладываем в миску, слегка смазанную растительным маслом и убираем в теплое место до увеличения в объеме в 3 раза.Обминаем тесто и формуем наш хлеб. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Накрываем форму пленкой и оставляем еще на час - полтора для расстойки, до увеличения в объёме в два раза.Духовку разогреваем до 180 гр, вниз ставим ёмкость с водой, т. к хлеб выпекается с паром и выпекаем хлеб при таком режиме 10 мин, затем воду вытаскиваем и увеличиваем температуру выпечки до 210 гр и печём до готовности хлеба примерно 25 минут.Готовый хлеб остужаем на решётке.Приятного аппетита)
