Непростой рецепт говяжьего стейка со сливочно–грибным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииСливочное масло 100 гГовяжье филе 500 гВустерширский соус 1 чайная ложкаЛук - шалот 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикСвежие грибы 1 стаканЛимонный сок 1 столовая ложкаГорчица 1 чайная ложкаСливки 40% - ные 200 млРепчатый лук 1 столовая ложкаКоньяк 100 гИзмельченный свежий тимьян 1 чайная ложкаПетрушка 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде на средней температуре. Добавьте стейки с небольшим количеством соли и перца и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Положите на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 5 минут.Снова разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте туда вустерширский соус, измельченный лук - шалот, чеснок и грибы. Пассеруйте 2 минуты, приправив лимонным соком, солью и перцем. Добавьте стейки, тимьян, петрушку и горчицу. Прожарьте мясо до такой степени, как вы любите.Добавьте жирные сливки и раскрошенный зубчик чеснока. Наклоните немного сковороду и вылейте коньяк к мясу. Увеличьте огонь и дайте ему поймать пары коньяка — через некоторое время снимите с огня.Выложите стейки на тарелки полив соусом с грибами.
