Простой рецепт рижского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порции2 ч. л. сухих дрожжей1 ч. л. сахара1 1/1, ст. теплой воды1/1, ст. темного мёда3 ст. л. растопленного сливочного масла2 ч. л. соли1 ст. л. тмина3 ст. пшеничной муки1,5 ст. ржаной мукиПошаговое приготовлениеБредила я «Рижским» хлебом уже долгое время. Тут поняла, что освоила Обычный белый и уже пора покорять новые горизонты. : - )) Нашла в И - нете рецепт и стала готовить, закатав рукава. : - ))Итак,Дрожжи соединила с сахаром, залила тепленькой водичкой (1/1, ст. )и оставила на 5 минутДобавила остальную воду, мед, соль, 1 ст. л. масла и просеянную муку (пшеничную - всю, а ржаную 1 1/1, ст)и тмин. Все перемешала и оставила ещё на 5 минут.Выложила на стол тесто и месила, добавляя оставшуюся (1/1, ст. ) ржаную муку. Тесто получилось шелковисто - эластичное.Скатала тесто в шар и положила в кастрюлю с 2 ст. л. масла, несколько раз перевернула, чтобы «умаслить» его со всех сторонНакрыла полотенчиком и оставила на 1, 5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объёме в 1, 5-2 разаСпустя указанное время, тесто обмяла ещё раз и разделила на 2 части.Сформовала овальные буханки, уложила на противень, на котором собиралась печь, накрыла полотенцем и оставила ещё на 30 минутПекла в духовке около 1 часа, готовность проверяла деревянной шпажкой, хотя хлебный дух уже вовсю кричал о готовности! : - )))А потом не могла дождаться, когда буханочки остынут. Уж больно ароматные запахи разносились по всему дому. : - ))Оговорюсь, что всё делала строго по приводимому рецепту и теперь могу сказать, что в следующий раз уменьшу количество соли, ну и с формовкой надо ещё поработать ))
