Простой рецепт свинины в базиликовом маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииСвиные антрекоты - по 2 шт на порцию ( у меня 6 шт. )Зеленый базилик - 1 небольшой пучокЗерновая сладкая горчица 1 ст. ложкаЛимонный сок 1 ст. ложкаМасло оливковое 2 ст. ложкиСмесь 5 перцев 1 неполная чайная ложкаРозмарин - щепоткаСахарная пудра 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеАнтрекоты ополоснуть ледяной водой и тщательно обсушить.Перцы растолочь, розмарин растереть между пальцами. В блендере пробить листочки базилика с лимонным соком, сахарной пудрой и маслом.Добавить в соус перец и розмарин, размешать и тщательно натереть мясо смесью со всех сторон. Убрать в закрытом контейнере на сутки в холодильник. Вынуть мясо из холодильника за час до жарки.Хорошо разогреть сковороду - лучше чугунную - и смазать ее капелькой масла с помощью кисточки. Еще чуть прогреть - капля, упавшая на сковороду, должна просто отскочить, не успев даже зашипеть.Выложить мясо, оставив небольшие промежутки между кусками, немного убавить нагрев и не трогать мясо 3 минуты. Затем перевернуть и еще 3 минуты не трогать.Перевернув мясо еще раз, убавить нагрев еще - на электроплите я оставила 2 деления из 6. Выдержать 3 минуты, перевернуть и выдержать еще 3. Снять с плиты и накрыть фольгой на 3 минуты еще.Сервировать с рисом, сваренным с горошком и зеленым луком на курином бульоне, уложив его в половинки запеченных сладких перцев. Украсить свежими овощами и зеленью и подавать горячим.Мои мужчины теперь разделены на две половины. Одна половина вдали от нас пытается жить своей жизнью -и у них я гостила больше месяца. А вторая половина- оставшаяся при мне- без меня грустила соответственно больше месяца. И по мне вообще-и по моей стряпне в частности…И практически с порога было заявлено жареное мясо. Ну- пока оно купилось, пока замариновалось- еле дождались. Зато уж и отужинали на славу! Потому как салатики и каши моим мужчинам мясо не заменят никогда! Очень сочное, нежное, бесподобно ароматное, с румяной корочкой и истекающей мякотью…мммм…. Было очень вкусно! А рис в слегка припеченных перцах очень украсил стол. Мой фотоаппарат почему-то забастовал и я не смогла вытянуть фотки процесса- все размазано…Зато готовое блюдо вышло хорошо- пожалуй, даже слишком- я б еще уплела парочку, глядя на фото….
