Нежный кекс с ряженкой, карамелизированной айвой, изюмом и мармеладом.Количество порций: 6-8Простой рецепт кекса "Ясно солнышко" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 286 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 286 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийяйцо — 2 Штукисахар — 300 Грамм (1+0,5 стакана )сливочное масло или маргарин — 100 Граммайва — 2 Штуки (крупные)ряженка — 1/1, Стаканаразрыхлитель — 1 Чайная ложка (или порционный пакетик)ванильный сахар — 1 Чайная ложка (или порционный пакетик)изюм — 50 Грамммармелад — 50 Грамм (я брала разноцветные конфеты Джелли)Пошаговое приготовление1 этап:подготовить карамель из айвы. Одну айву порезать тонкими - тонкими дольками – 3-4 мм, сложить в мини кастрюльку с плотной крышкой, налить 3 столовых ложки воды, сверху всыпать 0,5 стакана сахара. Поставить на огонь, чуть начнет нагреваться и вскипать, сделать самый маленький огонь закрыть крышкой, тушить 25 минут. Айву вытащить на тарелку из карамели, дать остыть. Вторую айву натереть на средней или мелкой терке.2 этап:смешать яйца, 1 стакан сахара, , добавить мягкое масло и ряженку, перемешать, добавить вторую айву натертую на терке, муку - просеянную с с чайной ложкой разрыхлителя и ванилькой, все хорошо перемешать, добавить нарезанный дольками мармелад, изюм, хорошо размешать. Выложить тесто ложкой в силиконовую с отверстием по центру или в смазанную маргарином и присыпанную мукой железную форму с отверстием по центру, разровнять и в духовку до выпекания на 170-180 градусов. У меня пекся час. Вынуть, дать остыть в форме 10 минут вытащить, перевернув на тарелку, выложить красиво по верху по кругу кольцом карамельные дольки айвы, полить сверху айвовой карамелью.
