Простой рецепт макарон с чечевицей и рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на шесть порцийМасло оливковое – 2 ст. л.Лук репчатый, нарезанный полукольцами – 2 шт.Соль, перецПомидоры без кожицы, нарезанные кубиками – 300 г (2 стакана)Чечевица перебранная и промытая – 0,75 стаканаМакароны - «ракушки» – 300 гЛистья рукколы, крупно нарезанные - 200 гСыр Пармезан тертый – 0,5 стаканаПошаговое приготовлениеРазогрейте масло на сковороде на умеренном огне. Добавьте лук, 0,5 ч. л. соли, накройте крышкой и готовьте около 20 минут. Снимите крышку, немного увеличьте огонь и жарьте лук до темно - золотистого цвета, часто помешивая, еще 20 минут.Влейте 0,25 стакана воды, добавьте помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, перемешайте. Снимите с огня.Залейте чечевицу водой на 2,5 см. Доведите до кипения. Варите чечевицу на малом огне до мягкости, 15-20 минут. Перемешайте с луком и помидорами. Посолите и поперчите по вкусу.Сварите макароны согласно инструкции на упаковке (не переваривайте). Оставьте 1 стакан воды, в которой варились макароны. Откиньте макароны на дуршлаг и выложите их обратно в кастрюлю.Добавьте чечевицу с луком и помидорами, зелень, сыр, влейте «макаронную» воду. Перемешайте, посыпьте солью и перцем. При подаче, по желанию, посыпьте сыром.
