Миндальный чизкейк с малиной

Непростой рецепт миндального чизкейка с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• свежая малина для украшения
• сливочное масло – 3 ст. л.
• миндаль – 1,5 стакана
• черный шоколад (70%) – 30 г
• щепотка соли
• сахар – 2 ч. л.
• желатин – 20 г
• сливочный сыр – 230 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• сливки жирностью 35% – 125 мл
• замороженная малина – 300 г
• сметана – 50 г
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• творог – 500 г
• сахар - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин. Миндаль ошпарить кипятком, снять кожицу. Высушить орехи при открытой дверце духовки при температуре 160°С, 5–8 мин. Поместить миндаль в блендер и размолоть в крошку.
2. Перемешать орехи со сливочным маслом и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Добавить поломанный на кусочки шоколад, соль и сахар. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Снять с огня.
3. Переложить смесь в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму диаметром 20 см и прижать ко дну лопаткой. Поставить в холодильник.
4. Взбить сливочный сыр с творогом, сметаной, обычным и ванильным сахаром до получения воздушной однородной массы. Желатин перелить в ковшик, поставить на маленький огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения. Дать немного остыть и влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Взбить сливки в пышную пену и соединить с кремом. Выложить на охлажденное тесто, вернуть в холодильник.
5. Малину разморозить при комнатной температуре, протереть через сито в кастрюлю вместе с соком. Добавить крахмал, варить, помешивая, до загустения, не допуская закипания.
6. Дать ягодной смеси остыть и вылить сверху на торт. Готовый торт выдержать несколько часов в холодильнике. Перед подачей к столу украсить свежей малиной.

 

Azoxzyozg, спасибо большое, за вкусный превкусный миндальный чизкейк с малиной!!!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

@Azoxzyozg, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить миндальный чизкейк с малиной по этому простому рецептику.

 

ОО, мой любимы рецептик миндального чизкейка с малиной

 

Вкуснятина, обожаю миндальный чизкейк с малиной
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Azoxzyozg

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

таким способом обязательно попробуем приготовить миндальный чизкейк с малиной! спасибо!