Простой рецепт багета французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порций8 гр сухих дрожжей1 ч. л. с горкой сахара1/1, ч. л. соли270 гр. теплой воды500 гр. муки1 ст. л. оливкового маслаПошаговое приготовлениеХорошо смешать дрожжи, сахар, соль и воду. Постепенно всыпать муку, добавить масло и замесить тесто.Тесто разделить на четыре части. Из них сформировать багеты, из двух я сделала длинненькие и тоненькие, а из двух остальных частей подумав я сделала одну, для моей семьи тоненькие булочки на один зуб)))Сформированные булочки выложить на противень, обмазать теплой водичкой, обсыпать кунжутом, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 15 мин.Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 С, 25-30 мин. На дно духовки поставьте емкость с водой.Немножко из истории: Французский багет распространился в Париже в 1920-е гг., он требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб. Случилось это после выхода закона, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра, что больше не позволяло пекарям готовить традиционный круглый хлеб. И еще немножко о свойствах и видах багета: Имеет свойство черстветь к концу дня. По традиции багет не режут, а ломают. Во французской булочной можно приобрести несколько видов такого xлеба, различных по вкусу и форме: * традиционный багет ( baguette tradition или une tradition ), * багет по-деревенски ( baguette de campagne ), * багет по особому рецепту пекаря ( baguette du patron ), * в форме колоса ( baguette épi ), * очень тонкий зовётся ниточкой ( ficelle ) и т. д. Многие пекари делают багеты разной длины, чтобы удовлетворить потребности покупателей, даже пропекают по-разному. Утром хлеб на прилавках ещё тёплый, и можно выбрать: длинный или не очень, бледный, румяный или немного подгорелый. Многие мастера держат свои рецепты в секрете.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже багет получается здорово!
