Вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном (постные и непостные)

Несложный рецепт вареников с картошкой в горшочках с грибным бульоном (постные и непостные) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вареники

Ингредиенты на двенадцать порций

• на 4-5 пузатеньких горшочка:
• Вареники с картошкой - 900 гр
• Сухие лесные грибы (у меня боровики) - пригоршня, прим. 100 гр
• Соль
• Постные:
• Шампиньоны - 300 гр
• Лук репчатый - 1 шт (можно больше)
• Растительное масло
• Непостные:
• Домашние густые сливки (домашняя сметана) - 4-5 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с лесных грибов (вожусь долго, а вы - на ваше усмотрение): быстро ополаскиваю холодной водой, потом в холодной подсоленной воде замачиваю минимум часа на 2 - вообще на ночь; утром вылавливаю грибы, сливаю аккуратно в другую кастрюлю воду, не подымая осадка; возвращаю в воду грибы, варю не менее часа на среднем огне; готовые грибы вылавливаю, бульон снова аккуратно переливаю в другую емкость. Игры долгие, но они того стоят - в готовом блюде песок на зубах не скрипит. Грибного бульона нам потребуется не менее литра.
2. - - - - - - - - - -
3. Постный вариант:
4. Лук чистим, крошим и поджариваем до золотистого цвета в небольшом кол - ве масла.
5. Шампиньоны ополаскиваем, крошим и отправляем к луку томиться.
6. Лесные сваренные грибы крошим и тоже в сковородку, все перемешиваем, слегка присаливаем, тушим минут 5-10.
7. Горшочки ополоснуть холодной водой, разложить вареники, сверху грибную зажарку и залить кипящим грибным бульоном: заполнять лучше не более, чем на 2/2, ; вареники плотно не трамбовать, лучше, когда у них достаточно жидкости - это гарантия того, что они хорошо проварятся и не слипнуться.
8. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь.
9. Сегодня они у меня готовились 30 минут (через 20 мин попробовала - были сыроваты).
10. - - - - - - - - - -
11. Непостный вариант:
12. Для скоромного варианта зажарки не делаю никакой - домашняя сметана (сливки) и так достаточно жирные.
13. В каждый горшочек, ополоснутый холодной водой, кладу по столовой ложке сливок, раскладываю вареники и заливаю кипящим грибным бульоном.
14. Готовятся аналогично.
15. - - - - - - - - -
16. Вкусное сытное дело.
17. И вам приятного аппетита!

Ко мне на мои балконы пришло лето, хочу и с вами поделиться: зацвела моя кораллово-красная роза, первый цвет всегда очень крупный

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Отличный рецепт
Обожаю вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном (постные и непостные)

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном (постные и непостные), купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.