Щи из квашеной капусты с картофелем Отцовские

Несложный рецепт щей из квашеной капусты с картофелем Отцовские русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на одиннадцать порций

• На 3 л воды
• 700 г говядины с костью
• 700 г квашеной капусты
• 3 шт среднего картофеля
• 1 большая морковь
• 1 головка репчатого лука
• растительное масло
• соль
• лавровый лист
• сметана для подачи

Пошаговое приготовление

1. Мой отец был страстным поклонником кислых щей. Поэтому капуста квасилась по осени вёдрами. Мама очень часто готовила это блюдо русской кухни. Поэтому, наверно, в детстве я их наелась и в своей семье готовлю не очень часто.
2. Рецепт очень вариативен, но в мама готовила именно таким образом. «Зацепил» меня рецепт Венеры, но. желание пока не совпадает с возможностями. Поэтому я сварила не менее вкусный вариант щей, но не требующий много времени.
3. Мясо промыть, залить холожной водой и поставить варить. После закипания снять пену.
4. Квашеную капусту перебрать (если попадаются крупные куски, то порезать), отжать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить капусту. Влить немного бульона или воды. Тушить на маленьком огне прмерно 1,5 часа.
5. Картофель очистить и нарезать кубиками.
6. Свареное мясо достать из бульона и загрузить картофель.
7. Через 5-7 минут добавить квашеную капусту. Положить лавровый лист.
8. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крумной тёрке, репчатый лук измельчить.
9. В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи.
10. Добавить в кастрюлю. По вкусу посолить. Готовить всё вместе ещё минут 10.
11. Из готовых щёй удалить лавровый лист.
12. Подавать горячими со сметаной.
13. Приятного аппетита!

Я уже писала, что рецепт вариативен. В капусту во время тушения можно добавить томат пасту (2-3 ст л). Вместо картофеля можно добавить мучную пассеровку. У нас в семье прижился именно этот вариант. Угощайтесь!

 

АААААА как вкусно глядя на щи из квашеной капусты с картофелем отцовские слюнки потекли ручьем!!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

готовила щи из квашеной капусты с картофелем отцовские много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта