Сливочно-йогуртовый десерт

1.В йогурт добавить сахар,размешать,убрать в холодильник.

2.Апельсины вымыть,натереть цедру с одного апельсина(понадобится 1 ч.л.),срезать белую мякоть,вырезать дольки,из середины отжать сок.Выжать сок из второго апельсина,долить холодной кипяченой воды до 300 мл.+10 г.желатина.

3.Клубнику вымыть,дать обсохнуть.Половину порезать,посыпать сахаром(30 г.),вторую половину измельчить блендером,протереть через сито от зёрен,долить холодной кипяченой воды до 300 мл.+8 г. желатина.

4.Клубника с сахаром:слить настоявшийся сок,долить воды до 150 мл.+30 г.желатина.

5.Набухший желатин распустить в микроволновке(40% по 3 минуты каждая ёмкость).В апельсиновое и клубничное желе добавить по 2 ч.ложки(по 20 г.) мёда,размешать.

6.Достать из холодильника йогурт,добавить порезанную клубнику,затем остывший желатин(30 г.в 150 мл.)

7.Сливки взбить в стойкую массу,соединить с йогуртом в несколько приёмов.

8.По возможности понизить температуру в холодильнике(чтобы быстрее застывали слои).Приготовить форму,влить 1/2 часть йогурта,убрать в холодильник на 15 минут.

9.Достать форму из хол-ка,в апельсиновое желе добавить цедру,влить на йогурт 1/2 часть,в хол-к на 15 минут,затем разложить апельсиновые дольки,аккуратно оставшееся желе,опять в хол-к на 15 минут.

10.На застывшее желе распределить оставшийся йогурт-на 15 минут в хол-к.

11.Голубику вымыть ,просушить.На застывшую йогуртовую массу вылить клубничное желе,сверху разложить голубику,убрать в холодильник до полного застывания,часов на 6,или на ночь.

Простой рецепт сливочно-йогуртового десерта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Йогурт натуральный 600 мл.
• Сахарный песок (100+30 г. )
• Сливки 35% 200 мл.
• Желатин (30+10+8 г. )
• Мед 40 г.
• Клубника 500 г.
• Апельсин 2 шт.
• Голубика 100 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для десерта: Йогурт натуральный 600 г. (у меня своего приготовления из пастеризованого молока и аптечной закваски в йогуртнице) Сахарный песок (100+30 г. ) Сливки 35% 200 мл. Желатин (30+10+8 г. ) Мёд 40 г. (4 ч. ложки) Клубника 500 г. Апельсин 2 шт. Голубика 100 г.
2. В йогурт добавить сахар 100 г., размешать, убрать в холодильник.
3. Вымыть апельсины. Натереть цедру с одного апельсина (понадобится 1 ч. л. ), срезать белую мякоть, вырезать дольки, из середины отжать сок. Выжать сок из второго апельсина, долить холодной кипяченой воды до 300 мл+10 г. желатина.
4. Клубнику вымыть, просушить. Половину порезать, посыпать сахаром 30 г., размешать. Вторую половину измельчить блендером, протереть через сито от зёрен, долить холодной кипяченой воды до 300 мл. +8 г. желатина.
5. Клубника с сахаром:слить настоявшийся сок, долить воды до 150 мл. +30 г. желатина.
6. Для прослоек желе:сок апельсина с желатином, сок клубники с желатином, дольки апельсина+цедра.
7. Набухший желатин распустить в микроволновке(40% по 3 минуты каждая ёмкость). В апельсиновое и клубничное(тёплое) желе добавить по 20 г. (по 2 ч. л. ) мёда, размешать.
8. Достать из холодильника йогурт, добавить порезанную клубнику, размешать, затем распущенный желатин(30 г )
9. Сливки взбить в стойкую массу, соединить с йогуртом в несколько приёмов
10. По возможности понизить температуру в холодильнике(чтобы быстрее застывали слои). Я понизила с +5 до +3. Приготовить форму, влить 1/1, часть йогурта, убрать в холодильник на 15 минут.
11. В апельсиновое желе добавить 1 ч. ложку цедры. Достать форму из хол - ка, влить 1/1, часть апельсинового желе, убрать в хол - к на 15 минут. Затем разложить дольки апельсина, сверху аккуратно оставшееся желе, в хол - к на 15 минут. !!!!!15 МИНУТ условно, слои должны чуть схватываться, а не застывать окончательно, иначе готовый десерт будет отслаиваться.
12. На застывшее апельсиновое желе распределить оставшийся йогурт, убрать в хол - к на 15 минут.
13. Голубику вымыть, просушить. Достать форму из хол - ка, вылить сверху клубничное желе, сверху разложить голубику, убрать в холодильник до полного застывания, часов на 6, или на ночь.
14. Десерт готов. Приятного, лёгкого завтрака!

Делается не так долго . как пишется.