С такой заправкой любой салат станет невообразимо приятным на вкус.Заправка-соус для салата «Цезарь» является основным компонентом в кулинарном рецепте этого съестного шедевра. Ингредиенты, которыми наполняют этот салат, весьма разнообразны. Это и курица, и ветчина, и креветки, и рыба, и грибы и все что ближе вам по вкусу. Но в любом салате «Цезарь » его компоненты объединяет соус - заправка. Поэтому ее приготовлению стоит уделить особое внимание. Хочу вам рассказать свой рецепт заправки для салата «Цезарь».Простой рецепт заправки для салата Цезарь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 472 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 472 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салат ЦезарьИнгредиенты на пять порцийЯйца 1 шт.Горчица 1 стол. л.Лимонный сок (половины лимона) 0.5 млОливковое масло 50 млАнчоусы (можно 4) 3 шт.Чеснок 1 зубч.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеБеру сырое яйцо комнатной температуры и опускаю его в кипяток (вода снята с огня). Яйцо в горячей воде оставляю до тех пор, пока не остынет вода. За это время белок запарится, но останется жидким. В посуду разбиваю запариное и остывшее яйцо, добавляю одну столовую ложку горчицы и перемешиваю.Затем аккуратно вливаю оливковое масло и понемногу сок половины лимона. Поделюсь своим маленьким секретом: чтобы не произошло расслоения получившейся суспензии, необходимо чтобы все компоненты имели примерно одинаковую температуру. Далее добавляю измельченные ножом анчоусы. Размер кусочков – это ваше предпочтение. Я люблю, чтобы вкус анчоусов хорошо чувствовался в готовом салате «Цезарь », поэтому режу анчоусы немного крупнее. Чеснок выдавливаю через чесночницу. Добавляю в соус соль и черный молотый перец по вкусу. Заправка для салата Цезарь готова!
какой интересный рецепт заправки для салата цезарь и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
УРА!!! Свершилось! Я сделала заправку для салата цезарь! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
