Винегрет слоеный с зеленой фасолью

Простой рецепт винегрета слоеного с зеленой фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Винегрет

Ингредиенты на пять порций

• Свекла - 300 г
• Картофель - 300 г
• Морковь - 200 г
• Фасоль зеленая стручковая (замороженная или свежая) - 150 г
• Масло оливковое - 60 г (примерно 4 ст. ложки)
• Сок лимона - 30 г (примерно 2 ст. ложки)
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• Горчица французская, в зернах или обычная (нужна именно мягкая французская горчица) - 4 ч. ложки (30-35 г)
• Зелень укропа - 0,5 пучка (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить винегрет с фасолью слоеный: Овощи тщательно вымыть для варки в кожуре. Опускать в кипящую воду. Картофель и морковь можно варить вместе, свеклу - отдельно. После варки овощи можно обдать холодной водой - они будут проще чиститься. Морковь варить 20-25 минут (проверять на мягкость, но не переваривать). Очистить и нарезать кубиками.
2. Картофель варить в мундире 25-30 минут, до мягкости. Очистить и нарезать кубиками.
3. Свеклу варить примерно 40-45 минут, также проверять на мягкость. Очистить и нарезать кубиками.
4. Стручковую фасоль опустить в чуть подсоленную кипящую воду и варить 5-8 минут (замороженную обычно не размораживают). Затем можно ополоснуть фасоль холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет. Готовую фасоль нарезать кусочками (примерно такого же размера, как и кубики остальных овощей).
5. Приготовить заправку для салата. Для этого соединить оливковое масло, лимонный сок, французскую горчицу и соль.
6. Хорошо перемешать вилкой до однородности.
7. Овощи в отдельных мисках перемешать с одинаковым количеством заправки.
8. Нарезать зелень.
9. В высокие прозрачные вазочки (стаканы, бокалы и т. п. ) или в стеклянный салатник выложить овощи слоями в произвольном порядке. Посыпать салат нарезанной зеленью.
10. А в классической подаче винегрет с зеленой фасолью будет выглядеть вот так.

Овощи для салата можно не варить, а испечь в духовке, в фольге.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото винегрета слоеного с зеленой фасолью очень аппетитно выглядит!!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

кстати, когда я первый раз попробовала винегрет слоеный с зеленой фасолью, подумала:

 

А как же мне хочется уже приготовить.