Непростой рецепт норвежских сдобных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийСвежие дрожжи 1 кубик (42 грамма)Сахар 95 граммМолоко 450 млСливочное масло (комнатной температуры) 80 граммМука 600 граммСтручёк бурбонской ванилиМолотый кардамон 1 чайная ложкаМелко натёртая цедра лимона 1 чайная ложкаЯйцо 1Щепотка солиВанильный пудинг (порошок для приготовления, см. фото) - 3 столовые ложкиСахарная пудра 50 граммЛимонный сок 1-1,5 столовой ложкиМолотые фисташки (или окосовая стружка, на выбор) 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеВ Большую миску насыпать муку, сделать в центре углубление и раскрошить в него дрожжи200 мл молока подогреть до комнатной температурыНа дрожжи насыпать 6 чайных ложек сахара и налить 6 столовых ложек тёплого молокаВ полчившуюся лужицу в центре миски насыпать чайную ложечку муки и слегка перемешатьНакрыть миску кухонным полотенцем и убрать в тёплое место минут на 15-20Дрожжевая смесь посередине должна значительно вырасти и пойти пузырямиВанильный стручёк разрезать вдоль и выскрести содержимое кончиком острого ножаВ миску вылить оставшееся от 200 мл тёплое молоко, добавить 65 грамм сахара, содержимое ванильного стручка, лимонную цедру, кардамон, яйцо и сливочное маслоЗамесить гладкое тестоНакрыть полотенцем и отставить расти. Ровно на столько времени, сколько потребуется, чтобы тесто увеличило объём вдвоеПриготовить пуддинг:Смешать в кастрюльке пудинговый порошок с остатками сахара и 3-мя столовыми ложками молокаОстальное молоко довести до кипения и пудинговую смесь влить тонкой струйкой в молоко, постоянно и интенсивно мешаяПоварить 1 минутуУбрать с огня, накрыть кастрюльку и остудить, затем снова перемешатьРазогреть духовку до 200 градусовТесто обмять руками и сформировать 12 одинаковых по размеру шариковШарики теста выложить на застеленый бумагой для выпечки противень и немного приплюснуть рукойНакрыть полотенцем и дать расстояться в течении 30-ти минутВ середине каждого приплюснутого шарика теста сделать пальцами довольно глубокую выемкуВыемки заполнить пудингомВыпекать булочки в разогретой духовке в течении 20-ти минутДать остыть на решёточкеСмешать сахарную пудру с лимонным соком до гладкости, должны полчиться густая сахарная глазурьЗаполнить гёазурь в полиэтиленовый пакет и отрезать маленький уголочекВыдавить глазурь на булочки поверх пудинга и СРАЗУ ЖЕ (глазурь застывает моментально) присыпать молотыми фисташками (или кокосовой стружкой)Приятного чаепития!Как они хороши тёплыми! Просто объедение!
Именно норвежские сдобные булочки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
