Непростой рецепт макарон по‑русски с грудинкой и хреном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 644 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 644 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на две порцииМакароны 200 гВарено - копченая свиная грудинка 100 гРепчатый лук 1 головкаБелокочанная капуста 30 гВода 50 млТоматная паста 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧеснок по вкусуХрен по вкусуСушеная петрушка по вкусуРастительное масло по вкусуТвердый сыр по вкусуПошаговое приготовлениеСтавим варить в подсоленной воде макароны из твердых сортов пшеницы (так как паста — а - ля рус, то макароны типа перьев или спиралек, чтобы не наматывать на вилку, а даже ложкой можно было есть).В глубокой сковороде (или стальной кастрюльке — уж что есть ) разогреваем чуть растительного масла.Режем соломкой копченую грудинку и безжалостно кидаем в сковороду с разогретым маслом.Режем перьями молодой репчатый лук, предварительно наточив нож, чтобы меньше лить слезы. И бросаем к грудинке с маслом. Чуть солим и щедро посыпаем свежемолотым в мельнице черным перцем. Перемешиваем.Сливаем воду из сварившихся макарон (немного отвара можно оставить). Макароны пока сливаются. ..И вот тут неожиданный ингредиент — капуста. Нашинковал мелко. На выходе вкуса капусты, естественно, не чувствовалось, но была приятная «хрустинка» у блюда. А может, и витамины какие перепали Мелко режем зубчик (или больше) чеснока и помещаем его в, так сказать, рагу. А можно вообще использовать сухую смесь из сушеного чеснока и перца - чили — неплохо будет.Добавляем томатную пасту, воду из макарон, перемешиваем (можно добавить сухой травки (это экспресс - рецепт — свежей у нас нет. .. петрушка — потому - что по - русски ).А вот теперь — макароны! Добавляем пасту в сковороду, перемешиваем и выключаем газ (у меня газовая плита). Можно прикрыть чем - нибудь для сохранения температуры — пока к столу позовешь, тарелки достанешь. ..Раскладываем экспресс - пасту в тарелки. Трем на мелкой терке твердый сыр (первый раз вообще маасдам был, но вполне сгодится и литовский пармезан) прямо в тарелку.И вот тут еще одно неожиданное место рецепта — хрен. Конечно, при наличии свежего корня, его можно было натереть пораньше, но, если его нет, то берем достойный консервированный (украинского или белорусского производства можно найти острые и не сильно уксусные) и по вкусу добавляем в тарелку.Перемешиваем и едим. Аксессуары в виде налитой рюмки — от возможностей и желания.Или экспресс-паста а-ля рус ) Вариантов приготовления масса. Можно вместо томатной пасты использовать помидоры или томатный сок или вообще обойтись без «красноты». Можно положить любой лук — зеленый или порей (но, как фанат лука, уверен, что его использовать надо). Можно использовать любые специи. Можно выбрать любое готовое мясное что-нибудь и вообще можно что угодно Но изюминкой этого блюда считаю несколько вещей: во-первых, это очень быстро; во-вторых, вкус хрена — это очень необычно для пасты и пикантно; в-третьих, чуть обжаренно-потушенная капуста дает в готовом блюде любимую многими «хрустинку».
