Овощи с дипами

Сложный рецепт овощей с дипами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 446 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 446 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двадцать порций

• перец желтый – 1 шт.
• сельдерей черешковый – 4 черешка
• морковь крупная – 4 шт.
• кабачки молодые – 2 шт.
• перец зеленый – 1 шт.
• чеснок молодой – 4 головки
• огурцы свежие – 4 шт.
• перец красный – 1 шт.
• Для дзадзики
• укроп – 1 пучок
• сок лимонный – 1 ст. л.
• сметана – 2 ст. л.
• огурец длинный – 1 шт.
• йогурт – 500 мл
• соль крупная – 1 ст. л.
• чеснок молодой – 2 зубчика
• Для соуса из голубого сыра
• орехи грецкие очищенные – 150 г
• сметана – 5 ст. л.
• сыр с голубой плесенью – 200 г
• Для щавелевого дипа
• паприка молотая – 0,5 ч. л.
• щавель – 500 г
• лук репчатый крупный – 2 большие луковицы
• соль – 0,5 ч. л.
• сметана – 150 г
• сыр сливочный – 3 ст. л.
• масло оливковое – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить дзадзики. Накрыть сито полотняной салфеткой и поместить в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек. Вынуть сито, вылить на него йогурт, накрыть сверху пленкой и оставить на ночь. Огурец очистить, разрезать пополам и удалить семена. Натереть на терке, перемешать с солью и оставить на 3 ч. Из настоявшегося огурца отжать выделившийся сок. Йогурт переложить в миску, добавить сметану, сок лимона, чеснок, огурец, зелень укропа. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 2 ч.
2. Приготовить щавелевый соус. Лук измельчить. Щавель вымыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Разогреть масло, положить лук и жарить 2 мин. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, еще 8 мин. Положить щавель и жарить 2 мин. Снять с огня, остудить.
4. Добавить сыр, сметану, паприку и соль. Перемешать. Приготовить соус из голубого сыра. Разогреть духовку до 180 °С. Грецкие орехи выложить на противень и обжарить в духовке до образования коричневого оттенка, 10 мин. Вынуть и остудить. Сыр размять вилкой в однородную пасту. Добавить грецкие орехи, сметану и хорошо перемешать.
5. Овощи очистить и нарезать длинными полосками. На пикнике разложить полоски овощей в маленькие салатницы, рядом поставить дипы.

 

@Agpoueqe, умничка!
Какой аппетитный рецептик овощей с дипами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

рецептик супер!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

@Agpoueqe, отличный рецепт овощей с дипами
спасибо за идейку

 

@Agpoueqe, спасибо за рецепт овощей с дипами! Обязательно приготовлю