Суфле картофельное с сыром

Вкусный рецепт приготовления картофельного суфле с сыром.

Количество порций: 3

Простой рецепт суфле картофельного с сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Горячие блюда

Ингредиенты на три порции

• картофель — 700 Грамм
• яйцо — 3 Штуки
• молоко — 300 Миллилитров
• пармезан — 100 Грамм
• горчица зернистая — 1 Ст. ложка
• масло сливочное — 1 Ст. ложка
• мука — 0.5 Стакана
• соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищаем картофель. Разрезаем каждую картофелину на 3–4 части, заливаем кипящей подсоленной водой и варим, прикрыв крышкой, 15–20 мин. Время от времени проверяем вилкой картофель на мягкость.
2. Когда картофель готов, сливаем воду, подсушиваем его на маленьком огне. Затем разминаем в пюре, добавляя соль и перец по вкусу.
3. Теперь займемся соусом бешамель. Для этого растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем в него муку и обжариваем, помешивая, 1 мин. Постепенно вливаем молоко и, помешивая, готовим на маленьком огне 6–8 мин до загустения. Затем всыпаем в соус тертый пармезан и добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем соус для остывания
4. Берем яйца. Отделяем желтки от белков. Добавляем в картофельное пюре желтки, соус бешамель и горчицу. Тщательно перемешиваем.
5. Взбиваем оставшиеся до состояния густой пены, добавляем в пюре и опять же тщательно перемешиваем. Пюре должно стать нежным и кремообразным.
6. Разогреваем духовку до 200°C. Смазываем форму, в которой будем запекать, сливочным маслом. Лучше, чтобы форма была с высокими краями. Накладываем пюре в форму и посыпаем сверху оставшимся пармезаном. Запекаем 30–35 мин., до тех пор, пока не увидите, что суфле поднялось и, его корочка приобрела золотистый цвет. Подавать блюдо к столу лучше сразу, пока оно горячее. Приятного аппетита!

 

Очень довольна суфле картофельным с сыром! Благодарю за рецепт.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Суфле картофельное с сыром - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

ухтышка какой рецепт суфле картофельного с сыром!!!!!!!
слюни текут рекой

 

@Eoolcgnrf, Рецепт просто прелесть!