Миндальные макаронс с кофейно-сливочным кремом. Мой тест-драйв с LEKUE

Простой рецепт миндальных макаронс с кофейно-сливочным кремом. Мой тест-драйв с LEKUE французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 60 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шестьдесят порций

• Сахарная пудра — 280 г
• Молотый миндаль — 160 г
• Яичные белки комнатной температуры — 3 шт
• Соль — щепотка
• Сахар — 55 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Начинка:
• Сливочное масло — 180 г
• Сгущенное молоко с кофе — 270 г

Пошаговое приготовление

1. Неземное хрустящее лакомство со сливочно - кофейным кремом. С чашечкой черного кофе – это простоммммм!!!!
2. Сахарную пудру просеять через сито и смешать ее с молотым миндалем очень тщательно.
3. Белки взбить с солью в пышную массу, продолжая взбивать, постепенно добавить обычный и ванильный сахар, продолжать взбивать до полного растворения сахара и получения густой меренговой массы.
4. Добавить половину сахарной пудры с миндалем и аккуратно лопаткой, сверху вниз, перемешать.
5. Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать аккуратно перемешивать до однородности.
6. Поместить часть смеси в DEKOMAX с большой круглой насадкой.
7. Отсадить смесь на «противень для лакомства «МАКАРОН», ориентируясь на нанесенные на противень кружочки.
8. Оставить изделия подсохнуть 30-35 минут.
9. Духовку разогреть до 150 градусов.
10. Выпекать заготовки макарон 20-25 минут, они должны стать твердыми на ощупь.
11. Повторить операцию с оставшейся смесью.
12. Полностью остудить.
13. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить в гладкую блестящую массу. Постепенно ввести сгущенку с кофе и взбить крем до гладкости.
14. Поместить крем в DEKOMAX и нанести на половину заготовок, соединить половинки. Остудить, чтоб крем застыл.
15. Хранить макаронс в плотно закрытом контейнере, в холодильнике.
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Продолжая тестировать посуду от LEKUE, я наконец добралась до «Набора МАКАРОН» . Набор состоит из силиконового дозатора с 5 разными насадками и силиконового противня с нанесенными кружочками. Я в первый раз готовила этот десерт и все получилось, благодаря замечательному набору. Возможно они вышли не совсем идеальными внешне, но напоминаю это мой первый раз. Я полностью следовала рецепту из приложенной к набору книжечки, лишь изменила крем.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить миндальные макаронс с кофейно-сливочным кремом. мой тест-драйв с lekue

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже миндальные макаронс с кофейно-сливочным кремом. мой тест-драйв с lekue получается здорово!