Булочки с корицей «Синнабон» по-домашнему

Сложный рецепт булочек с корицей «Синнабон» по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Масло сливочное - 60 г
• Молоко - 100 мл
• Сахар - 60 г + 1 ст. л.
• Дрожжи сухие - 7 г
• Вода теплая - 100 мл
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 500 г
• Для начинки:
• Сахар - 150 г
• Какао - 30 г
• Корица - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 60 г
• Для крема:
• Сыр сливочный - 100 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Коньяк - 2 ст. л.
• Молоко - 1 ст. л.
• Или для глазури (можно сделать вместо крема):
• Сахарная пудра - 200 г
• Молоко - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 30 г

Пошаговое приготовление

1. В кастрюльке смешать молоко, масло, соль, сахар. Нагреть и помешивать, пока не растает масло. Снять с огня.
2. В другой посуде смешать воду, дрожжи, сахар. Оставить на 10 мин.
3. Смешать масляную и дрожжевую смеси. Добавить 2 яйца.
4. Далее медленно ввести просеянную муку. На присыпанном мукой столе замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, тяжеловатым.
5. Готовое тесто поместить в чашу (миску), накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
6. Для начинки смешать сахар, какао и корицу. Растопить масло.
7. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт (соотношение сторон - 2:3), смазать растопленным сливочным маслом (возможно уйдет не всё). Посыпать тесто начинкой, равномерно её распределить по пласту теста.
8. Аккуратно, но плотно свернуть пласт в рулет, не оставляя воздушных карманов. Разрезать рулет на сегменты - рулетики, шириной примерно как высота вашей формы. Нож для разрезания лучше смазать сливочным маслом.
9. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить мини - рулетики в форму - на сторону среза, на расстоянии около 1 см друг от друга. Накрыть влажным полотенцем и снова убрать в теплое место минут на 20. Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить булочки в разогретую духовку и выпекать до румяности.
10. Пока булочки выпекаются, сделать крем - смешать сыр, сахарную пудру, молоко и коньяк, взбить миксером (минуты 3). Или сделать глазурь - смешать масло, молоко и сахарную пудру и слегка подогреть на огне. Смазать или полить булочки кремом (глазурью) прямо в форме. Вуаля! Приятного аппетита!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить булочки с корицей «синнабон» по-домашнему! спасибо!