Сложный рецепт пиццы с рукколой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 524 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 524 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на две порции50 г пармезана одним кускоммукаДля начинки:2 горсти листьев рукколымасло растительное – 1 ст. л.чеснок – 1 зубчик10 маслинсахар – 1 ч. л.1,5 ч. л. солилист лавровыйДля теста:масло оливковоедрожжи сухиепармезан тёртыйводасоль400 г протертой мякоти томатов150 г плавленого сыралук репчатый – 1 луковицаПошаговое приготовлениеВ миску просеять муку вместе с солью. Всыпать сахар и дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто.Следуя указанным пропорциям, вы получите воду оптимальной для замешивания теста температуры.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок в течение 4 мин. Добавить томаты, лавровый лист. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и готовить на небольшом огне 7-8 мин.Тесто обмять, оставить еще на 20 мин. Затем разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг диаметром 25 см.Разогреть духовку до 200ºС. Противень смазать растительным маслом. Лепешки смазать соусом, посыпать тертым пармезаном, положить маслины и слегка сбрызнуть маслом. Выпекать 10-12 мин.Из плавленого сыра ложкой вырезать шарики размером с маслину. Пармезан нарезать очень тонкими пластинками. Рукколу вымыть, обсушить и крупно нарвать. На готовую пиццу положить шарики из плавленого сыра, пармезан и рукколу.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пицце с рукколой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
