Простой рецепт соуса а-ля майонез домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийДва желтка0,5 чайной ложки соли0,5 чайной ложки уксуса0,5 чайной ложки горчицычуточку сахарачеснок пару зубчиков0,5 литра подсолнечного маслаПошаговое приготовлениеДва желтка комнатной температуры взбивать миксером до тех пор, пока они не побелеют и не превратятся в пену. затем добавить соль и продолжить взбивать. Постепенно по одному добавлять уксус, горчицу, сахар, все время взбивая.Когда соль растворится (а если вы все сделали правильно консистенция останется та же), по немногу добавлять масло и все время взбивать.Масса будет густеть по мере прибавления масла, после 0,2 л. масла попробуйте чего не хватает - соли, горчицы - все по вкусу, можно смело добавлять, так же вам решать когда прекратить вливать масло. Затем добавить натертый на мелкой терке чеснок, так же взбить. Хранить в холодильникеМною было перепробовано много способов приготовления майонеза. Никогда не получалось, ока методом проб и ошибок не появился свой рецепт. Всегда что-то недоговаривали... . Тут главное не спешить. Бывало что подсолнечного масла много не было - ну и что, соус получался не хуже. Можно добавить кетчупа. Фантазируйте. Прекрасно подходит к картошке к пиву
