Морские гребешки со сливочной кукурузой

Рецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном.

Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро.

Количество порций: 4

Несложный рецепт морских гребешков со сливочной кукурузой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• филе анчоуса, крупно нарезанные — 4 Штуки
• початка кукурузы — 4 Штуки
• луковицы - шалот — 2 Штуки
• чеснока — 4 Зубчика
• вермута — 1/1, Стакана
• густых сливок — 3/3, Стакана
• свежих листьев эстрагона — 1/1, Стакана
• крупных морских гребешков — 16 Штук
• растительное масло для жарки — По вкусу
• зелень для украшения — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Крупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук - шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.
2. Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.
3. Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
4. Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.
5. В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно - золотистого цвета, от 4 до 5 минут.
6. Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.

 

готовила морских гребешков со сливочной кукурузой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!