Кислые щи с копченостями

Непростой рецепт кислых щей с копченостями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• квашеная капуста – 500 г
• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• средние картофелины – 4 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• белокочанная капуста – 0,5 среднего кочана
• разные копченые колбаски – 400 г
• перец болгарский – по вкусу
• соль – по вкусу
• лук - порей (белая часть) – 1 шт.
• бекон (куском) – 250 г
• масло растительное
• чеснок крупный – 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Лук, морковь, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками и положить в миску с холодной водой. Свежую капусту очистить от верхних листьев и нашинковать, удалив кочерыжку. Квашеную капусту отжать, нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 4 мин. Снять с огня и отставить.
2. Бекон и колбаски нарезать небольшими кусочками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. л. масла, обжарить бекон, 5 мин. Добавить колбаски, готовить 6–8 мин. Шумовкой переложить копчености в миску.
3. Положить в эту же кастрюлю лук, лук - порей и морковь и готовить, время от времени помешивая, 8 мин. При необходимости подлить еще 1 ст. л. масла. Вернуть в кастрюлю копчености.
4. Влить в кастрюлю 2 л кипящей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин.
5. Картофель отбросить на дуршлаг, промыть, добавить в кастрюлю и варить 10 мин.
6. Добавить свежую и квашеную капусту. Еще раз довести до кипения. Варить до готовности свежей капусты. Снять с огня, положить чеснок, приправить перцем и солью, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 мин. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

 

Мы тоже недавно первый раз делали кислые щи с копченостями. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Очень довольна кислыми щами с копченостями! Благодарю за рецепт.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня