Сложный рецепт пряного овощной бульон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БульонИнгредиенты на три порцииУ меня не было под рукой всех продуктов для приготовления данного бульона по книжке, поэтому, я что - то добавила от себя, что - то пропустила. Но основную идею вроде поддержала.На большую кастрюлю я взяла:2 средних моркови1 помидор1 красный болгарский перец2 средних луковицы3 зубка чеснокалук порей белая часть7-10 стеблей петрушки7-10 кусочков вяленых помидоров5 столовых ложек рафинированного оливкового масла1 палочка корицы2 лавровых листикащепотка мускатного ореха10 горошин черного перца10 горошин душистого перца3 бутончика гвоздикисольПошаговое приготовление1 луковицу, 1 морковку и перец порезать на кусочки, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до красивого цвета Я запекала минут 15-20 при 180 градусах.Вторую морковь и помидор порезать, чеснок разрезать на половинки. Лук порей разрезать пополам. В луковицу воткнуть гвоздику.Отправить все овощи(включая печеные), петрушку и вяленые помидоры в кастрюлю с холодной водой. Довести на среднем огне до кипения.Как только закипел бульон, добавить все специи, убавить огонь до минимума (должно кипеть 1-2 булька, не больше) и варить 2,5-3 часа. Если будет пена, снимать ее.Как только бульон готов, достать овощи и быстро остудить, если вы не собираетесь на нем сразу готовить. (я набираю в ванную холодную воду и ставлю кастрюлю на дно на полотенце)После охлаждения я бульон процеживаю через марлю, разливаю по пакетам с «замочком» и отправляю в морозилку. Использую как основу для многих блюд в течение недели. А как вы решите поступать - не знаю ))) приятного аппетита!
