Зеленые щи со щавелем и шпинатом

Сложный рецепт зеленых щей со щавелем и шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на шесть порций

• Шпинат - 200 г
• Щавель - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 0,5 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
• Зеленый лук - 2 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - по вкусу (100-150 г)
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Бульон мясной - 2 л
• Для бульона:
• Мясо (свинина, курица и т. п. ) - 400 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - несколько штук)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить зеленые щи: Мясо для бульона хорошо вымоем, зальем водой и поставим вариться не небольшом огне, примерно на 30-40 минут. Добавим в бульон при варке перец горошком и лавровый лист. Пока варится бульон, сварим яйца вкрутую и подготовим овощи и зелень. Сперва овощи хорошо вымоем и очистим.
2. Мелко нарежем лук, морковь, корень петрушки. Картофель нарежем небольшими кубиками. Порубим зелень и зеленый лук. Крупно нарежем половину щавеля.
3. Вторую половину щавеля и шпинат переложим в миску и зальем горячей водой (кипятком) так, чтобы она покрывала листья. Накроем крышкой и подержим 5 минут. Потом отцедим и измельчим в блендере.
4. На сливочном масле обжариваем лук, морковь и петрушку. В готовый бульон кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные овощи и варим еще 5-7 минут. Добавляем пюре из щавеля и шпината, и нарезанные листья щавеля. Варим 5 минут. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в суп зелень и зеленый лук. Накрываем крышкой, выключаем огонь, оставляем зеленые щи на несколько минут.
5. Готовые зеленые щи разливаем по тарелкам, добавляем сметану, нарезанное дольками вареное яйцо и свежемолотый перец. Приятного аппетита!

Можно варить зеленые щи не только на мясном (курином) бульоне, но и постными, без мяса. Кроме щавеля и шпината в зеленые щи можно добавить молодые листья крапивы.

 

@Weuuzerlz, спасибо за рецепт зеленых щей со щавелем и шпинатом! Обязательно приготовлю

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Я теперь просто обязана приготовить зеленые щи со щавелем и шпинатом

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Когда в первый раз попробовала зеленые щи со щавелем и шпинатом, мне не понравилось.