Баклажаны с сельдереем /соленые/

Простой рецепт баклажанов с сельдереем /соленые/ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны - 1 кг
• чеснок - 2 большие головки(по вкусу!)
• сельдерей листочками - 2 пучка
• соль
• лаврушка - 2-3 листика
• подсолнечное масло - 50 мл
• вода

Пошаговое приготовление

1. Берем баклажаны спелые. . темно - фиолетовые и чуть мягкие. Отрезаем попку и плодоножку. . ножом делаем разрез, чтобы получился кармашек. И отвариваем в соленой воде (примерно 2 ст. л. соли на 1 литр воды) минут 15-20 до мягкости. .
2. Выкладываем баклажаны на досочку, я с одной стороны под доску блюдечко ставлю для наклона, сверху еще досочку и на нее кастрюльку, не очень большую, с водой для груза. Охлаждаем.
3. Чеснок чистим и крупно рубим.
4. Сельдерей режем. . тоже крупно. . (1 см)
5. В баклажанные кармашки кладем чеснок, сельдерей(можно присолить)
6. На дно банки кладем лаврушку, и горсточку сельдерея. . выкладываем фаршированные баклажаны и заливаем холодным рассолом
7. Рассол. На 1 литр воды 2,5-3 ст. л. соли(70-80 гр. )Воду кипятим и растворяем соль.
8. Потом прикрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре дня на 3 чтоб закисло. .
9. Вливаем подсолнечное масло и храним в холодильнике. .

Вкуснее всего, баклажаны через недельку. .

 

кстати, когда я первый раз попробовала баклажаны с сельдереем /соленые/, подумала:

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@Ануля_Д, Рецепт просто прелесть!

 

я слабо разбираюсь в баклажанах с сельдереем /соленые/, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны с сельдереем /соленые/ (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!