Простой рецепт kaiserbrotchen-Королевских булочек немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 28 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций500-600 г муки300 мл молока, теплого40 г свежих дрожжей или 7 г сухих2 ст л сахара1 ч л соли75 г сливочного масла, размягченного1 яйцо(только желток), для смазывания булочекПошаговое приготовлениеДрожжи растворить в молоке с сахаром и поставить в теплое место до образования шапочки, 10-15 мин.Муку просеять с солью. Размягченное масло растереть с мукой до образования крошки.Сделать в муке углубление и вылить молочно - дрожжевую смесь.Дать постоять минут 5,чтобы впиталось. А затем вымесить до мягкого, эластичного теста. При необходимости добавить немного муки.Накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения обьема вдвое. У меня тесто подходило 1 час и выросло в три раза.Теперь тесто разделить на 14 частей, сформировать булочки и выложить на противень выстеленный пекарской бумагой.Сделать крестообразный надрез острым ножом или бритвой.Оставить на 15 мин, чтобы подошли.Желток взболтать с 1 ст л воды и смазать верх булочек.Посыпать кунжутом или маком.Выпекать в прогретой духовке при температуре 200 Ц 15-20 минут.Булочки получились пушистые. Несладкие, очень вкусно с колбаской, с сыром, с сладким чаем. То что нужно на завтрак.
