Рыба соленая с овощами

Национальная кухня:
  1. Uksqhaee

    Uksqhaee Басавина Евгения

    Очень простой рецепт рыбы соленой с овощами корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 185 килокалорий.


    Рыба соленая с овощами
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 3 минут
    • Количество калории: 185 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Корейская кухня
    • Тип блюда: Другие

    Ингредиенты на десять порций

    • Рыба свежая (судак, щука и пр. ), красная рыба
    • Редька маргеланская, или зеленая
    • Чеснок 1-2 головки
    • Соль, перец чили по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. У корейцев нашего региона это блюдо называется Пан чай. Берется свежая рыба, (или с/м), желательно хищных пород (судак, щука и пр. ), т. к. они чище в эпид. смысле, не имеют паразитов и к тому же у них гораздо меньше специфический рыбный запах. Самый вкусный пан - чай получается с красной рыбой. Пропорции рыбы и редьки 1:2, можно и 1:4, для тех кто любит овощи. Рыбу порезать ломтиками размером примерно с кусочек сахара - рафинада или крупнее, если мельче - рыба может превратиться в кашу. Рыбу можно порезать с кожей и костями, так есть интереснее :). Порезанную рыбу присолить по вкусу, промять и оставить в холоде дня на два.
    2. Редьку (можно и белокачан. капусту) порезать ломтиками или крупной соломкой так, чтобы Вам удобно было есть, присолить и тоже в холод.
    3. Через 2-3 дня осторожно перемешать рыбу и редьку (не отжимать!), добавить красный перец чили по вкусу, молотый чеснок(как минимум пару головок).
    4. Рыбу с овощами плотно уложить, к примеру, в банку, и в холод. Все будет готово через день, причем если Вам покажется, что перца много, то через неделю острота значительно снизится.

    Хранится пан-чай в холоде долго, как квашеная капуста. Подается как салат, холодная закуска, а утром после праздника как основное блюдо! Приятного аппетита. P. S. Спасибо XARA, напомнили об этом блюде, оно бы многих спасло после новогодних праздников! )



     
  2. АнюшаГ

    АнюшаГ Ганке Анюша

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Zevlsojay, Zyouqcm и ЛанаК нравится это.
  3. Qvganaao

    Qvganaao Вера

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Рита_О и Алсу_Р нравится это.
  4. ecaboywxu

    ecaboywxu Member

    Спасибочки :)
     
    Kakoiev, Соколова Ж и Vierifvq нравится это.
  5. l_alisa

    l_alisa Лисовец Алиса

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    ЛюдаЧ и ЯрославаН нравится это.
  6. stroevaya76

    stroevaya76 Строевая Женя

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно