Очень простой рецепт бульона с колдунами или ушками белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийДля бульона:кости мясные 200, мясо (3 сорта) для оттяжки 75, яйца для оттяжки 1/1, шт., морковь 5, петрушка 5, лук репчатый 5, соль для колдунов: мука 50, яйцо 1/1, 0 шт., говядина 60, свинина 70, лук репчатый 10, соль для ушек: мука пшеничная 80, яйца 1/1, шт., молоко кислое 30, сахар 5, жир 3Пошаговое приготовлениеВарят прозрачный костный бульон с кореньями и луком. Колдуны готовят так же, как и пельмени, но более крупных размеров. Нанесколько секунд их погружают в кипящую воду для удаленияприставшей муки, перекладывают в кипящий процеженный бульон иварят на слабом огне 5-8 мин. Ушки готовят: крутое тестораскатывают в пласт толщиной 0, 5 см, пласт разрезают на полоскишириной 3-4 см, которые затем нарезают в виде ромбиков.Противоположные концы ромбиков соединяют и защипывают.Приготовленные полуфабрикаты выпекают в жарочном шкафу напротивне, смазанном жиром. Подают ушки к бульону на пирожковойтарелке.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту бульона с колдунами или ушками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
