Сырное суфле

Нежное и воздушное сырное суфле идеально дополнит ваш субботний завтрак.

Простой рецепт сырного суфле французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Сливочное масло 3 ст. л.
• Тертый твердый сыр 2 ст. л. + 1/1, стакана
• Пшеничная мука 2 ч. л.
• Молоко 1/1, стакана
• Молотый кайенский перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Яичные желтки 2 шт.
• Яичные белки 2 шт.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Форму для выпекания (для суфле) смажьте сливочным маслом. Посыпьте 2 столовыми ложками сыра. Отложите.
3. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
4. Влейте молоко и варите, постоянно помешивая, пока соус не закипит, в течение 1 минуты. Снимите с огня и перемешайте с оставшимся сыром, пока он не расплавится.
5. Добавьте кайенский перец и мускатный орех.
6. Вмешайте яичные желтки. Тщательно размешайте. Отложите в сторону.
7. В отдельной миске взбейте яичные белки до густой консистенции.
8. Постепенно введите яичные белки в сырную смесь. Посолите. Размешайте.
9. Выпекайте 25-40 минут (в зависимости от размера формы).
10. Подавайте к столу.

 

@Пуцман Г, очень интересный вариант сырного суфле.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо