Омусоба - Японский омлет

Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas).

Количество порций: 4

Сложный рецепт омусобы - Японского омлета японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 55 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Омлет
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• яйца — 8 Штук
• морковь — 1 Штука (нарезать на мелкие полосы)
• луковица — 1 Штука (мелко нарезанная)
• чеснок — 2 Зубчика (покрошить)
• капуста — 2 Чашки (нарвать небольшими кусочками)
• рапсовое масло — 4 Ст. ложки
• соевый соус — 2 Ст. ложки
• рисовый уксус — 1 1/1, Ст. ложки
• вода — 2 Ст. ложки
• сакэ — 1 Ст. ложка
• сахар — 1 Чайная ложка
• лист нори — 1 Штука (сушеные водоросли, нарезать мелко)
• лапша Чау Мейн — 170 Грамм
• соус Тонкацу — - По вкусу
• майонез — - По вкусу
• соль и перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно отварить лапшу (чуть меньше аль данте), затем промыть ее под холодной водой и отложить в сторону.
2. Тем временем нарезаем, шинкуем, измельчаем овощи.
3. Следующим шагом: Нагреваем большую сковороду на сильном огне, в нее добавляем 2 ст. ложки масла, бросаем измельченный чеснок и лук, обжариваем в течении 2-3 минут. Затем кладем остальные овощи и продолжаем обжаривать до мягкости, около 8 минут.
4. Слегка убавить силу огня. Добавить к овощам лапшу, воду, соевый соус, сакэ, рисовый уксус, сахар и измельченный лист нори. Все тщательно перемешиваем, поджариваем около 2 минут.
5. Достаньте чистую сковороду и нагреть на среднем огне. Добавить немного масла, за раз поджаривать по 2 яйца для того, чтобы приготовить омлет на 4 счастливых людей.
6. Разложить 4 готовых омлета по тарелкам.
7. Выложить по порции лапши и овощей на каждый омлет, затем сложить его вдвое. Заправить соусом и майонезом, подавать сразу же. Приятного завтрака!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Вкуснятина, обожаю омусобу - японского омлета
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, sinko89