Суп-пюре грибной

Простой рецепт суп-пюре грибной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Грибы 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яичный желток 2 шт.
• Молоко коровье 1 стак.
• Мука пшеничная 0.5 стак.
• Масло сливочное 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Грибной суп - хороший заменитель мясу. Грибы сытные, нежные на вкус и достаточно быстро готовятся. Суп - пюре усваивается лучше, чем обычный. Рецепт несколько необычен, но попробуйте приготовить, результат превзойдет ваши ожидания.
2. Лук и морковь очистите.
3. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите. Форма и размер в данном случае достаточно условны, потому как в итоге мы их еще раз измельчим.
4. В кастрюльку с толстым дном положите лук и морковь, добавьте масло и готовьте до прозрачности лука.
5. Грибы измельчите в блендере, а можно прокрутить через мясорубку 2 раза или просто порезать, но очень мелко.
6. Несколько грибов отложите для украшения супа. Поджарьте их на сковороде с минимальным количеством сливочного масла.
7. На сковороду поместите муку.
8. Поджарьте ее до золотистого цвета.
9. К луку и моркови добавьте грибы, залейте молоком и готовьте минут 7 на медленном огне.
10. Желтки хорошо взбейте вилкой. Как только грибы будут готовы, вылейте желтки в кастрюлю, перемешайте, посолите и поперчите суп по - вкусу.
11. Суп или измельчите дополнительно погружным блендером или протрите через крупное сито. Подавать лучше всего с гренками. приятного аппетита.

 

Uczayoyzi, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Когда делала суп-пюре грибной и не сомневалась, что получится вкусно!

 

спасибо! Беру в закладки.