Треска с маринованными овощами

Непростой рецепт трески с маринованными овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Для маринованных овощей:
• 1 средний помидор,
• 1 измельченный зубчик чеснока,
• щепоть тимьяна,
• 6 мелко нарезанных оливок,
• 12 нарезанных маслин,
• 1 ст. л. каперсов,
• 1 мелко нарезанный стебель сельдерея,
• 2 некрупно нарезанных сладких болгарских перца (зеленый и желтый или зеленый и красный),
• 1 измельченная маленькая луковица,
• 2-3 ст. л. оливкового масла,
• щепоть шафрана,
• лимонный сок,
• оль, перец, несколько капель бальзамического уксуса.
• Для рыбы:
• Филе трески, с кожей без костей, соль оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Овощи:
2. Помидор нарезать на четвертинки, выбрать семена, слить сок и мелко нарезать мякоть, переложить в миску. Положить к помидорам чеснок, оливки, маслины и каперсы.
3. Бланшировать сельдерей 30 сек., переложить шумовкой в ледяную воду. Выложить в миску с помидорной смесью. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, положить в разогретое масло тимьян и шафран, через 1 мин. положить в сковороду лук и перец и обжаривать 5–7 мин. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, смешать с помидорной смесью. Добавить в овощи 1 ст. л. оливкового масла, бальзамический уксус и (идеально) оставить мариноваться на 24 часа. Эта смесь может храниться в холодильнике до 3-х дней.
4. Рыба:
5. Разогреть духовку до 220 С. Нарезать филе трески порционными кусками. Смазать форму для запекания оливковым маслом, положить рыбу кожей вниз, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 15–20 мин.
6. В это время аккуратно подогреть половину овощной смеси и смешать с лимонным соком. Выложить рыбу на тарелку, сверху распределить овощную смесь.

Повальное увлечения экзотической для нас рыбой – дорадой, сибассом и пр., привело к тому, что привычная для нас треска стала чем-то из разряда «не комильфо». Хотя в Европе треску очень уважают и преподносят ее как ресторанное блюдо. Предлагаю попробовать вариант приготовления и подачи трески, который сделает банальную рыбу изысканным блюдом, а обычный ужин - маленьким праздником. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

 

Надо попробовать

 

Здравствуйте Muefunzfe!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.