Непростой рецепт пирога с рисом, грибами и сыром «Таледжио» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийОливковое масло по вкусуРепчатый лук 2 головкиЧеснок 3 зубчикаРис 350 гОвощной бульон 1 лСвежие лесные грибы 200 гСливочное масло 25 гТимьян 5 стеблейТертый сыр пармезан 85 гСыр рикотта 150 гЯйцо куриное 2 штукиСыр таледжио по вкусуПошаговое приготовлениеНагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок на медленном огне до мягкости. Добавьте рис и обжарьте 1 минуту, помешивая, затем частями влейте бульон, дожидаясь впитывания первой порции бульона перед тем, как добавлять следующую. Продолжайте тушить, добавляя бульон, 20 минут, до мягкости риса. Распределите рис по противню.Разогрейте духовку до 180 C. Слегка смажьте сливочным маслом глубокую форму со съемным дном. Положите грибы на чистую сковороду, добавьте сливочное масло и листья тимьяна с 2 веточек, обжарьте до золотистой корочки и мягкости. Соедините рис с большей частью грибов в миске, добавьте весь «Пармезан», «Рикотту» и яйца, хорошо посолите и перемешайте.Переложите смесь в форму, утрамбуйте и разравняйте поверхность. Посыпьте оставшимися грибами, «Таледжио» и тимьяном; утрамбуйте, чтобы все ингредиенты склеились; сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 25—30 минут до золотистой корочки. Охладите 20 минут, затем разрежьте на части и подавайте с салатом.
