Хаш

Национальная кухня:
  1. Eefooue

    Eefooue Атамась Кира

    Простой рецепт хаша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 141 килокалорий.


    Хаш
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество калории: 141 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Разное

    Ингредиенты на три порции

    • рубец говяжий сколько уйдет
    • или рубец бараний сколько уйдет
    • ножки говяжьи сколько уйдет
    • или ножки бараньи сколько уйдет
    • молоко для вымачивания сколько уйдет
    • лаваш по вкусу
    • зелень большое количество сколько уйдет
    • чеснок толчен., разведенный в бульоне по вкусу
    • соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Хаш готовят из говяжьих или бараньих ножек и специальным образом обработанного говяжьего, реже телячьего или бараньего, рубца.
    2. Перед варкой их хорошенько промывают и вымачивают — в старину, например, рубец на сутки опускали в сетках в проточную воду горных ручьев; сегодня некоторые повара 5-6 часов вымачивают его в молоке.
    3. Нарезанный на куски рубец и сычуг еще раз хорошенько промывают и варят без соли с пропущенным через мясорубку свежим говяжьим околопочечным салом.
    4. Разрубленные говяжьи ножки варят отдельно до тех пор, пока мякоть и хрящи не будут свободно отделяться от костей, затем обе части хаша соединяют.
    5. За 15-20 минут до готовности в кастрюлю иногда закладывают замоченный в молоке лаваш.
    6. Подают хаш очень горячим в глубоких тарелках с большим количеством зелени и довольно специфической приправой — чесноком, толченным с солью и разведенным небольшим количеством крепкого бульона.


     
    shipovskaya84 нравится это.
  2. qoyyoe

    qoyyoe Active Member

    Ох, какая вкуснятина!
     
    Ковшикова Т и Ataoeiua нравится это.
  3. ts_yulyasha

    ts_yulyasha Цыганок Юляша

    Спасибо за рецепт, готовила хаша на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Ougtqied и Uxroaed нравится это.
  4. С_Худоярова

    С_Худоярова Худоярова Светлана

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить хаша - очень вкусно!!!
     
    hijaudfet нравится это.
  5. К_Сачко

    К_Сачко Кира

    Я с дочкой делаем хаша. Довольно вкусно выходит :)
     
    andreev76 нравится это.
  6. Анька_К

    Анька_К Анька К

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    voropaeva86 нравится это.
  7. Iuodyaopw

    Iuodyaopw Люся

    @Eefooue, спасибо за рецепт! Очень люблю хаш!
     
  8. ioija

    ioija Member

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  9. Л_Адаменко

    Л_Адаменко Адаменко Лида

    спасибочки
    как раз собралась делать хаша