Ризотто с морепродуктами

Одно из тех ризотто, которые готовятся на оливковом масле и без пармезана. Поэтому оно более легкое и наверняка понравится любителям морепродуктов. Если морепродукты у вас замороженные, их нужно предварительно разморозить.

Простой рецепт ризотто с морепродуктами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 552 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 552 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Плов, ризотто, паэлья, Крупы

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Рис Карнароли 300 г
• Оливковое масло 40 мл
• Вино белое сухое (столовое) 200 мл
• Шафран ¼ ч. л.
• Бульон рыбный 1000 мл
• Соль ½ ч. л.
• Коктейль из морепродуктов 500 г

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарезанный лук спассеруйте на оливковом масле, добавьте рис и готовьте до прозрачности 2-3 минуты.
2. В сковороду налейте вино, и помешивайте, пока оно полностью не впитается.
3. Посыпьте рис шафраном и подливайте очень горячий бульон по одному половнику. Помешивайте и каждый раз ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавить новую порцию.
4. Минут через 15 рис будет почти готов и приобретет яркий желтый оттенок. Попробуйте на соль, посолите, если надо.
5. Теперь добавьте морепродукты и готовьте еще около 5 минут. Подавайте ризотто с морепродуктами горячим.

 

кстати, когда я первый раз попробовала ризотто с морепродуктами, подумала:

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ризотто с морепродуктами.
Элла_К, спасибо!!!

 

спасибочки Элла_К
попробуем обязательно

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт