Капуста, маринованная с морковью и кориандром

Простой рецепт капусты, маринованной с морковью и кориандром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• На 3 кг белокочанной капусты:
• Морковь – 400-500 г
• Уксус виноградный – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Соль крупная каменная – 1 ст. л.
• Семена кориандра – 1 ст. л.
• Перец черный – 10 горошинок
• Гвоздика – 10 бутонов

Пошаговое приготовление

1. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать на 6-8-10 частей кочан в зависимости от размера капусты. Кочерыжку не вырезаем.
2. Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
3. Сложить в кастрюлю морковь и капусту.
4. В другой кастрюле налить воду 1 литр, добавить соль, сахар, уксус, кориандр, горошек и гвоздичку. Довести до кипения, залить горячим маринадом капусту, закрыть тарелкой, положить гнет и выдержать 5 дней при комнатной температуре. Можно сразу сложить в банку и залить горячим маринадом.
5. Через пять дней убрать в холодильник и хрумкать на здоровьице.

Соль 1 (одна) столовая ложка. Мне все кажется поначалу, ох, недосоленная капуста, еще подсыплю маленько через пару дней, опять не соленая, еще через денек опять не соленая, на пятый день нормально, а на седьмой, бац, пересолила. Так что смотрите сами по своим ощущениям. Но капуста очень вкусная, мы ее не только с картохой, но и так грызли, аки зайки

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Oqaoqayo, Спасибо!

 

Капуста, маринованная с морковью и кориандром по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

@Oqaoqayo, умничка!
Какой аппетитный рецептик капусты, маринованной с морковью и кориандром сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

спасибочки за вкусняшку

 

@Oqaoqayo, очень интересный вариант капусты, маринованной с морковью и кориандром.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами