Непростой рецепт аджарских лепешек с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на двенадцать порцийДля начинки:зубчик чеснока – 1 шт.луковица – 1 шт.сливочное масло – 1 ст. л.бараний фарш – 150 гсоус сацебели – 2 ст. л.пучок кинзыДля теста:мука – 225 грастительное масло – 1 ст. л.щепотка солирастительное масло для смазываниятеплая вода – 90 млсухие дрожжи – 0,5 ч. л.Пошаговое приготовлениеПросеять муку с солью, добавить дрожжи, воду и масло. Замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 мин. Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.Лук и чеснок очистить, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем лук и чеснок, 4 мин. Добавить фарш и кинзу. Готовить, разминая фарш вилкой, 5 мин.Добавить соус сацебели, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и готовить 10 мин.Поднявшееся тесто обмять, вынуть из миски и несколько раз ударить им по столу. Разделить тесто на 12 частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку. Выложить на противни, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.Разогреть духовку до 200°С. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. л. начинки и размазать ее по поверхности. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть из духовки и накрыть полотенцем.Дать немного остыть, затем сложить лепешки вдвое.Подавать с соусом сацебели и зеленью.
