Паста-чичи

Непростой рецепт паста-чичей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• 400 г макарон
• соль
• 100 г нежирной ветчины
• толченый красный жгучий перец
• 600 г гороха нут
• 3 веточки розмарина
• чеснок – 2 зубчика
• луковица крупная
• 3 филе анчоуса
• 200 г томата - пюре
• масло оливковое
• 300 г мякоти свинины
• 1 щепотка соды

Пошаговое приготовление

1. Горох замочить на ночь в холодной воде, добавив в нее щепотку соды. На следующий день хорошо промыть и поместить в глиняную емкость, залив водой. Добавить веточку розмарина, зубчик чеснока и соль. Довести до кипения и варить на слабом огне примерно 2 ч (время варки зависит от качества гороха).
2. Лук порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета в другой глиняной емкости. Затем добавить к нему томат - пюре, две веточки розмарина, жгучий красный перец, зубчик чеснока, порубленное филе анчоусов.
3. Посолить и поперчить. Варить на несильном огне примерно 10 мин., затем добавить горох с водой, в которой он варился.
4. Ветчину порезать маленькими кусочками, свинину – полосками длиной 5 см и добавить к остальным ингредиентам. Варить все вместе под крышкой на слабом огне 45 мин. Снять с огня, удалить розмарин и чеснок. Вновь довести до кипения и добавить макароны.
5. Варить под крышкой до состояния аль денте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@Gyiyohy, спасибо за новый вариант паста-чичей.
Нужно будет обязательно попробовать

 

И как у тебя все получается???

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала паста-чичей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала паста-чичей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.