Зимние завтраки дрлжны быть особенно согревающими и вкусными! Предлагаю приготовить эти прекрасные сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами. Соус идеально дополняет нежный морковный привкус сырников, поэтому для завтрака выходного дня советую не лениться и соус все же сварить.Сложный рецепт сырников с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Завтрак, ПолдникСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерт, соусыТехнология приготовления: Варка, ЖаркаНам понадобится: Блендер, сковородаИнгредиенты на три порцииДля сырников:творог (плотный, не водянистый) - 300 гморковь - 300 гсахар - 1 ст. л.соль - щепоткаманка (семолина, из твердых сортов пшеницы) - 1 ст. л.сливочное масло комнатной температуры - 1 ст. л.цельнозерновая рисовая мука - 2-3 ст. л. + для панировкирафинированное кокосовое масло для жарки - 2 ст. л. (можно заменить обычным растительным)Для цитрусового соуса:большой апельсин - 1 шт.кумкваты - 10 шт.сахар - 150 гвода - 150 гкорица молотая - щепоткагвоздика в бутончиках - 1 шт.бадьян - 1 звездочкаПошаговое приготовлениеМорковь предварительно отварить. Предлагаю и крайне советую варить в пароварке - так сохраняются все витамины, и вкус моркови, сваренной на пару, гораздо ярче и вкуснее. Мои 2 крупные очищенные морковки сварились в пароварке за 40 минут. Морковь остудить.Перекладываем морковь в чашу блендера и превращаем в пюре при помощи погружного блендера. В эту же емкость с пюре добавляем 150 г творога, сливочное масло, яйцо, сахар, соль и манку. Еще раз взбить блендером - получится очень нежное кремообразное тесто бесподобного оранжевого цвета.В миску перекладываем тесто и добавляем оставшийся творог и муку - вилкой перемешиваем. Напоминаю, что для идеальных сырников тесто не должно быть жидким, но и крутым нельзя его делать - сырники тогда не получатся нежными и пышными.Формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем на среднем огне на сковороде до румяных корочек с обеих сторон. Выложить готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.Одновременно с жаркой сырников варим соус. В сотейник кладем сахар и вливаем воду. Ставим на сильный огонь, как начнет кипеть - переводим на средний. Апельсин чистим, разделяем на дольки, каждую дольку очищаем от пленочек и разрезаем на 3-4 части. Кумкваты нарезаем колечками. В кипящий сироп добавляем наши цитрусы, специи и варим минут 15-20 до загустения соуса.Сырники поливаем соусом и наслаждаемся вкусным и полезным завтраком.В данном рецепте рисовую муку можно заменить на обычную пшеничную, семолину - на обычную манку, а кокосовое масло - на рафинированное растительное. Я максимально оздоравливаю каждый рецепт, поэтому выбор этих продуктов не случаен. Творог для сырников должен быть натуральным, плотным, не водянистым и не обезжиренным. Минимум - 9%, а лучше и больше. Если нарветесь на подделку и в составе будет растительный жир, то пожарить идеальные сырники будет крайне затруднительно - при термообработке творожные продукты на основе растительных жиров теряют свою консистенцию и у вас вместо сырников получится творожная каша.
Рецепт просто бомба!!!! сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами готовить просто и не долго!
Спасибо за рецепт, готовила сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами на день рождения сестры Всем понравилось