Непростой рецепт мини-чизкейков с черничным соусом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на девять порцийпеченье 150 гмасло сливочное 70 гкакао 1 ст. л.сыр сливочный (для заливки) 250 грикотта (для заливки) 250 гсливки молочные (для заливки, 35%) 70 мляйца куриные (для заливки) 3 шт.сахарная пудра (для заливки) 150 гкрахмал кукурузный (для заливки+для соуса) 1 ст. л. + 1 ст. л.черника 200 глимон (сок) 1/1, шт.вода 150 млсахар 2-3 ст. л.Пошаговое приготовлениеОбычное печенье («сахарное» или к чаю) перемолоть в крошку.Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать.На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.Приготовить заливку для чизкейков.Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме «пульсирование» пробить до однородной массы.Получается жидкая смесь, примерно как на блины.Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень чтобы покрыло 2/2, формочек.Духовку заранее разогреть до 160 градусов.Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце.Затем вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом.Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6-8 часов.Аккуратно вынуть десерт из формочки.Приготовить соус.В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона.Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая.Довести до кипения и снять с огня.Остудить.Выложить чизкейки на блюда.За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.Полить охлажденным соусом.Готово!Нежная начинка отлично гармонирует с соусом с кислинкой.Приятного аппетита!!!