Телятина отварная

Национальная кухня:
  1. Tupieae

    Tupieae Ольга

    Очень простой рецепт телятины отварной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 150 килокалорий.


    Телятина отварная
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество калории: 150 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на семь порций

    • На 500 г телятины — по 1 шт. кореньев и 1 головка лука.
    • Белый соус: 1 ст. л. муки слегка поджарить с 1 ст. л. масла, развести процеженным бульоном

    Пошаговое приготовление

    1. Для этого кушанья лучше всего использовать телячью грудинку или лопатку. Кусок грудинки варят целиком с костями. Прежде чем отварить лопатку, надо снять с нее мякоть, свернуть в виде рулета, перевязать ниткой. Промытое мясо сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, чтобы жидкость только прикрывала мясо, добавить очищенные и нарезанные пополам морковь, петрушку, репчатый лук: Довести до кипения, тщательно удалить пену, и, значительно уменьшив нагрев, варить при слабом кипении до готовности (в зависимости от величины куска —от 1 до 1,5 ч). За 30 мин до окончания варки добавить соль. На отваре приготовить белый соус. Белый соус: 1 ст. л. муки слегка поджарить с 1 ст. л. масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика и варить на слабом огне 5-10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    2. На гарнир подать картофельное пюре, отварные овощи или рассыпчатую рисовую кашу.


     
    Ксюша_Щ и b_vera нравится это.
  2. v_tasha

    v_tasha Вакушина

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
  3. Адлер Р

    Адлер Р Адлер Рая

    Именно телятину отварную часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    ekgpose нравится это.
  4. Uegmeycnc

    Uegmeycnc Надя

    Надо попробовать приготовить телятину отварную
     
    savitskaya83 нравится это.