Зеленое ризотто

Национальная кухня:
  1. Ylolayand

    Ylolayand Диана Т

    Несложный рецепт зеленого ризотто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 855 килокалорий.


    Зеленое ризотто
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 855 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на две порции

    • Репчатый лук 70 г
    • Рис арборио 200 г
    • Сливочное масло 50 г
    • Шпинат 100 г
    • Мята 15 г
    • Сыр пармезан 30 г
    • Овощной бульон 650 г
    • Оливковое масло 45 мл
    • Белое сухое вино 70 мл
    • Зеленая стручковая фасоль 75 г

    Пошаговое приготовление

    1. Очистите и мелко нарубите лук; разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 0,5 сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния.
    2. Доведите до кипения овощной бульон; всыпьте рис и обжарьте с луком, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
    3. Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом, и тушите при легком кипении, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.
    4. Доведите 500 мл воды до кипения, опустите фасоль и варите в течение 1,5 минут, добавьте шпинат и мяту (отложите 4–5 листочков мяты на украшение), перемешайте и откиньте на дуршлаг.
    5. Слегка измельчите фасоль с зеленью в кухонном комбайне, но не до состояния гладкого пюре, а чтобы сохранились небольшие кусочки; пармезан натрите на мелкой терке.
    6. Вмешайте в рис измельченную фасоль с зеленью и оставшееся сливочное масло, посолите, поперчите.
    7. Разложите рис по тарелкам, посыпьте пармезаном, украсьте мятой и подавайте.


     
    Симаго Н нравится это.
  2. Uzomiue

    Uzomiue Диана П

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю зеленое ризотто
     
  3. ritav

    ritav Валевская Рита

    Вот это да! Какой красивый рецептик зеленого ризотто! А вкусный и простой!
     
    Eniieny и Nujcooo нравится это.
  4. ksyukhav

    ksyukhav Вягенцева

    я обязательно на днях попробую твой вариант зеленого ризотто
     
  5. Iejpaotyp

    Iejpaotyp Ильюхина Анюта

    Рецепт просто бомба!!!!
    зеленое ризотто готовить просто и не долго!