Яблочный пирог-суфле

Непростой рецепт яблочного пирог-суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Мука – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Масло сливочное – 70 г
• Сметана – 250 г
• Для начинки:
• Яблоки – 700 г
• Ликер – 2 ст. ложки
• Крем - суфле:
• Творог мягкий – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Шоколад темный – 50 г
• Мука – 2 ст. ложки
• Манка – 1 ст. ложка
• Сироп фруктовый – 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку, яйцо и сметану, добавить растопленное сливочное масло
2. Замесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным и мягким.
3. Распределить тесто тонким слоем по форме, делая бортики.
4. Тесто прямо в форме поставить в холодильник на полчаса.
5. Яблоки тщательно вымыть, порезать тонкими пластинами.
6. Сбрызнуть порезанные яблоки ликером.
7. Распределить яблочную начинку по дну и бокам формы.
8. Приготовить крем:
9. Творог смешать с мукой и манкой, добавить фруктовый сироп.
10. Яйца тщательно взбить миксером, добавить взбитую смесь в творожную массу, осторожно перемешать.
11. Разделить творожную массу на 2 части, одну оставить белой, в другую добавить растопленный на водяной бане шоколад.
12. Творожную массу распределить сверху яблок, чередуя белую и темную смесь в произвольном порядке.
13. Верх пирога присыпать пластинками миндаля и тертым шоколадом.
14. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
15. После чего выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирог в духовке остывать, в этом случае суфле от разницы температур не осядет.
16. Разрезать пирог после полного остывания.

Пеку этот пирог в разгар яблочного сезона, когда надо куда-то пристраивать дачные яблоки, от которых ломятся ветви деревьев. В этот раз брала яблоки сорта «Коричные», они очень ароматны. Надо сказать, что этот пирог не для сладкоежек, поскольку ни в тесто, ни в начинку, ни в крем сахар я не добавляю, мне кажется, что сладости яблок, шоколада, ликера и фруктового сиропа вполне достаточно. Но если вы любители сладкого, конечно, добавьте сахар по своему вкусу. В этот раз у меня в доме не оказалось творога, я использовала маскарпоне. Но с нашим российским мягким творогом мне нравится больше. Фруктовый сироп и ликер можно брать по вашему вкусу, думаю, что подходит любой ароматный, тот, что вам нравится. У меня и сироп, и ликер клубничные. Моя форма довольно большая - 28 см.

 

@Деревянко Т, аппетитно - чудо!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибочки

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали яблочный пирог-суфле. Спасибо за рецепт!

 

Вкуснятина, обожаю яблочный пирог-суфле
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Деревянко Т

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Сегодня буду готовить!

 

@Деревянко Т, спасибо за новый вариант яблочного пирога-суфле.
Нужно будет обязательно попробовать