Отбивные из печени в соево-коричном маринаде

Национальная кухня:
  1. akimenko96

    akimenko96 Акименко Алиса

    Простой рецепт отбивных из печени в соево-коричном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 255 килокалорий.


    Отбивные из печени в соево-коричном маринаде
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Количество калории: 255 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Телячья печень - на едока по 4-8 кусочков, величиной около 5 х5 см
    • Кроме того для маринада
    • Соевый соус
    • Сахар
    • Перец
    • Корица молотая (или смолоть)
    • Панировка (смесь сухарей, муки, крахмала и семян кунжута - у меня был белый)
    • Подсолнечное масло для жарки - без запаха

    Пошаговое приготовление

    1. Готовить просто, а результат фантастический. Кто любит печень, попробуйте!
    2. Печень предварительно приготовить: очистить от плёнок и желчных протоков!
    3. Печень нарезаем небольшими кусочками, но довольно толстенькими, около 1 см.
    4. Между 2 слоями пищевой плёнки слегка отбиваем, но так, чтобы печень не «расшмякать» вдребезги, а осторожно, слегка. чтоб она сохранила форму.
    5. Кусочки сложить в мисочку и побрызгать соевым соусом, поперчить, густо посыпать молотой корицей, чуть сахарком - хотите, добавьте чуток чесноку. Накройте и оставьте мариноваться на несколько часов. Я обычно это делаю в холодильнике на ночь.
    6. На следующий день приготовьте панировку: к панировочным сухарям (1/1, стакана) добавьте по 1-1,5 стол. л. муки и крахмала и кунжута по вкусу. Хорошо перемешайте.
    7. В сковородке разогрейте подсол. масло. Теперь каждый кусочек панируем со всех сторон и опускаем в кипящее масло - тут ж резко уменьшаем Т. Я с 9 до 3 на церановой печке. Переворачиваем - на короткое время усилить огонь и тут же уменьшить.
    8. . и не отходите от плиты - процесс идёт быстро, а блюдо требует вашего внимания: как только образовалась корочка с двух сторон, печень вынимаем и обжриваем следующую порцию. Когда всё пожарили, печень кладём снова на сковородку - выливаем маринад, огонь убираем совсем, сковороду накрываем - несколько секунд и можно подавать!
    9. Главние не пережарить, поэтому во время жарки не отвлекайтесь! В качестве гарнира подойдёт как и рис, так и картофельное пюре. Я придерживаюсь раздельного питания, поэтому чаще сервирую или с овощами или салатом.


     
    Гармата А и Ucbeodg нравится это.
  2. Платц М

    Платц М Платц Мила

    Я теперь просто обязана приготовить отбивные из печени в соево-коричном маринаде
     
    Oeuawoh и Diuwiceta нравится это.
  3. Mqajseewi

    Mqajseewi Светлана

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  4. Корнеева С

    Корнеева С Корнеева Светлана

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Iahunjrw и Axweegefw нравится это.
  5. Eiawxdu

    Eiawxdu Нарвойш

    Как вкусно! У меня муж любитель отбивных из печени в соево-коричном маринаде.
     
  6. m_liliya

    m_liliya Майер Лилия

    я слабо разбираюсь в отбивных из печени в соево-коричном маринаде, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Zaioleeo, Sopllyha, polyanskikh86 и ещё 1-му нравится это.