Отбивные из печени в соево-коричном маринаде

Простой рецепт отбивных из печени в соево-коричном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Телячья печень - на едока по 4-8 кусочков, величиной около 5 х5 см
• Кроме того для маринада
• Соевый соус
• Сахар
• Перец
• Корица молотая (или смолоть)
• Панировка (смесь сухарей, муки, крахмала и семян кунжута - у меня был белый)
• Подсолнечное масло для жарки - без запаха

Пошаговое приготовление

1. Готовить просто, а результат фантастический. Кто любит печень, попробуйте!
2. Печень предварительно приготовить: очистить от плёнок и желчных протоков!
3. Печень нарезаем небольшими кусочками, но довольно толстенькими, около 1 см.
4. Между 2 слоями пищевой плёнки слегка отбиваем, но так, чтобы печень не «расшмякать» вдребезги, а осторожно, слегка. чтоб она сохранила форму.
5. Кусочки сложить в мисочку и побрызгать соевым соусом, поперчить, густо посыпать молотой корицей, чуть сахарком - хотите, добавьте чуток чесноку. Накройте и оставьте мариноваться на несколько часов. Я обычно это делаю в холодильнике на ночь.
6. На следующий день приготовьте панировку: к панировочным сухарям (1/1, стакана) добавьте по 1-1,5 стол. л. муки и крахмала и кунжута по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. В сковородке разогрейте подсол. масло. Теперь каждый кусочек панируем со всех сторон и опускаем в кипящее масло - тут ж резко уменьшаем Т. Я с 9 до 3 на церановой печке. Переворачиваем - на короткое время усилить огонь и тут же уменьшить.
8. . и не отходите от плиты - процесс идёт быстро, а блюдо требует вашего внимания: как только образовалась корочка с двух сторон, печень вынимаем и обжриваем следующую порцию. Когда всё пожарили, печень кладём снова на сковородку - выливаем маринад, огонь убираем совсем, сковороду накрываем - несколько секунд и можно подавать!
9. Главние не пережарить, поэтому во время жарки не отвлекайтесь! В качестве гарнира подойдёт как и рис, так и картофельное пюре. Я придерживаюсь раздельного питания, поэтому чаще сервирую или с овощами или салатом.

 

Я теперь просто обязана приготовить отбивные из печени в соево-коричном маринаде

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Как вкусно! У меня муж любитель отбивных из печени в соево-коричном маринаде.

 

я слабо разбираюсь в отбивных из печени в соево-коричном маринаде, но с этим рецептом вышло очень здорово!