Несложный рецепт мини-голубцов из пекинской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис 100 гКуриный фарш 300 гПекинская капуста 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаМолотый черный перец по вкусуТоматная паста 2 столовые ложкиСоль по вкусуЛавровый лист 1 штукаПошаговое приготовлениеПекинскую капусту разобрать на листочки. Нижнюю жесткую часть листа отрезать, оставить только верхнюю половинку. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить листы капусты в кипяток на 1–2 минуты, не больше. Достать листы шумовкой и сразу переложить их в чашку с холодной водой. Как только они остынут, воду слить и обсушить капустные листья бумажными полотенцами.Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить овощи на оливковом масле до мягкости. Половину обжаренных овощей переложить в миску и остудить. Добавить в миску с овощами куриный фарш, рис, яйцо, специи и соль, хорошо все перемешать.На край капустного листа выложить 1 столовую ложку начинки, завернуть конвертом как обычный голубец. Когда все голубцы готовы, ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Голубцы обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.К оставшейся половине лука и моркови, добавить томатную пасту, пасту из болгарских перцев (если есть), посолить, приправить специями. Сложить овощи в сотейник или сковороду, сверху выложить обжаренные голубцы. Залить все кипятком так, чтобы голубцы были покрыты бульоном. Можно добавить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 30–40 минут, до готовности. Подавать голубцы с соусом, в котором они варились, и сметаной.
@Лиля_С, спасибо за новый вариант мини-голубцов из пекинской капусты. Нужно будет обязательно попробовать
