Рыбные палочки в сырно-картофельном тесте

Непростой рецепт рыбных палочек в сырно-картофельном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на восемь порций

• Замороженное рыбное филе - 400-500 гр.
• Соль
• Черный молотый перец
• = = = = = = = = = = = = = =
• Картофель - 2 шт.
• Твердый сыр - 100 гр.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Мука - 150-180 гр.
• Соль 1/1, чайной ложки
• = = = = = = = = = = = = = =
• Сырой яичный желток
• Сметана - 1 ст. ложка
• Семена кунжута

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, отварить, слегка остудить, измельчить в блендере.
2. Добавить тертый на мелкой терке сыр, размягченное сливочное масло, соль - все вместе взбить до однородной массы. Масса получается по вкусу похожей на мягкий плавленный сырок.
3. Добавить муку, вымесить некрутое элластичное тесто, поставить его в холодильник на час.
4. Полуразмороженное рыбное филе (у меня - пангасиус) нарезать палочками длиной 7-9 см, толщиной чуть больше сантиметра, подсолить, поперчить, оставить на полчаса, после чего палочки обсушить бумажным полотенцем. Точный вес рыбы указать не могу, т. к. из 2-х рыбных филе общим весом 1 кг. я срезала жирные и тонкие части, поэтому на палочки ушла приблизительно половина рыбной мякоти. Могу указать только точное количество палочек - 20 штук.
5. Тесто раскатать толщиной 3 мм., нарезать полоски длиной 25-30 см., шириной 1, 2-1, 5 см. На середину каждой полоски положить рыбную палочку и завернуть тесто крест - накрест. Если полоска была слишком длинной, лишние кусочки отрезать - эти кусочки, а также краешки теста вымесить и снова раскатать и т. д., когда останется совсем маленький кусочек теста, скатать его очень тонким жгутиком и раскатать - это последняя полоска.
6. Выложить палочки в тесте на противень смазанный растительным маслом, смазать желтком, смешанным со сметаной, посыпать семенами кунжута.
7. Выпекать в духовке, разогретой до 200 20 минут.

Рыбка получается очень нежная и сочная; тесто - своеобразное немного напоминающее сыр-косичку, но с картофельным привкусом. При желании, можно использовать дрожжевое или слоеное тесто.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рыбных палочек в сырно-картофельном тесте

 

Именно рыбные палочки в сырно-картофельном тесте часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт рыбных палочек в сырно-картофельном тесте!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо, рецептик замечательный