​Кыстыбый (татарские лепешки с начинкой)

Непростой рецепт ​Кыстыбый (татарских лепешек с начинкой) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• Молоко - 130 мл.
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 1 ч. лож.
• Соль - 1/1, ч. лож.
• Мука - 250-270 гр.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Масло сливочное для смазывания - 50-60 гр.
• Для начинки
• Картофель - 1 кг.
• Лук - 1 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Масло сл. - 50 гр.
• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. Растопите масло и влейте в молочно - яичную смесь. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто. Дайте тесту отдохнуть. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт). Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
2. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой. Ешьте Кыстыбый горячими с чаем или молоком, разрезав их на половинки.

Кыстыбый (татарские лепешки с начинкой). Это блюдо впервые увидела у ЗАРИНЫ, и вот пробил их час, девочки они очень, очень вусные, муж уничтожил всё в один раз, тесто очень, очень удачное, нашла рецепт в интернети, Автор: Римма Лычаева , ОГРОМНОЕ СПАСИБО, слова и рецепт автора. Кыстыбый -один из старейших рецептов татарской кухни. Лепешки готовят из пресного теста, жарят на сухой сковороде, а затем смазывают растопленным сливочным маслом. Чаще всего начинкой служит картофельное пюре и пшенная каша с тыквой. Моя бабушка часто пекла Кыстыбый, когда я приезжала погостить. Картошки для пюре варилось много. Бабушка мяла его, заправляя деревенским молоком и убирала, накрыв кастрюлю полотенцем, чтобы приготовить тесто. При этом она наказывала нам не подходить к кастрюле. Но мы с двоюродными сестрами не могли удержаться и все время «ныряли» в кастрюлю ложкой))) Мама, зная, что мы любим пюре, делала его побольше. Мамины Кыстыбый мне нравились больше. Они получались нежнее что ли, поэтому мне казалось, что я могу их съесть целую гору))) Когда я приготовила Кыстыбый первый раз, то от домашних услышала упрек в том, что не готовила их раньше. Как я их понимаю!

 

@zh_tomara, рецепт ​кыстыбый (татарских лепешек с начинкой) ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

очень люблю ​кыстыбый (татарские лепешки с начинкой),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась